Boulettes à la sauce tomate

Directions

• Mettre 60 g de pain rassis coupé en morceaux dans le bol mixeur.
• Ajouter 30 g de lait à température ambiante.
• Ajouter 1 œuf (calibre M), 1 c.c. de moutarde, 1 c.c. de sel, ½ c.c. de poivre et 1 c.c. de paprika en poudre.
• Ajouter 300 g de viande hachée variée.
• Avec les mains humides, façonner 12 à 16 boulettes de taille régulière, puis les disposer dans le panier vapeur profond.
• Rincer le bol mixeur.
• Éplucher 1 échalote (40 g) et 1 gousse d’ail, les couper en deux et mettre le tout dans le bol mixeur.
• Appuyer 2 secondes sur la touche Turbo en la maintenant enfoncée.
• Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et ajouter 2 c.s. d’huile d’olive.
• Retirer le gobelet doseur du couvercle.
• Ajouter 400 g de tomates concassées en boîte.
• Ajouter 300 g de bouillon de légumes chaud.
• Ajouter ½ c.c. d’origan séché, ½ c.c. de marjolaine séchée, ½ c.c. de thym séché et 1 c.c. de sucre.
• Mettre le panier vapeur profond contenant les boulettes en place sur le bol mixeur.
• Saler et poivrer de nouveau la sauce.
• Servir la sauce avec les boulettes.